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Herausgeber: 
  • Dominique Barjolle
  • Matthew Gorton
  • Jasna MiloSevic Ðordevic
  • Zaklina Stojanovic
  • Food Consumer Science: Theories, Methods and Application to the Western Balkans 
     

    (Buch)
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    Übersicht
     
    Lieferstatus:   i.d.R. innert 5-10 Tagen versandfertig
    Veröffentlichung:  April 2015  
    Genre:  Naturwissensch., Medizin, Technik 
    ISBN:  9789401780537 
    EAN-Code: 
    9789401780537 
    Verlag:  Springer Netherlands 
    Einband:  Kartoniert  
    Sprache:  English  
    Dimensionen:  H 235 mm / B 155 mm / D 8 mm 
    Gewicht:  252 gr 
    Seiten:  160 
    Zus. Info:  Previously published in hardcover 
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    Inhalt:
    This book explores the main methods, models, and approaches of food consumer science applied to six countries of the Western Balkans, illustrating each of these methods with concrete case studies.  Research conducted between 2008 and 2011 in the course of the FOCUS-BALKANS project forms an excellent database for exploring recent changes and trends in food consumption.

      
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