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Veröffentlichung:	März 2005
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
	Alternativmedizin / Diät - Diätetik / Ernährung / Nahrung / Fitness und Ernährung / Gesundheit (Ernährung) / Kochen / Diät / Medizin / Diät / Medizin / Naturheilkunde, Volksmedizin, Alternativmedizin / Medizin und Gesundheit# Ratgeber, Sachbuch / Nahrung / Schonkost
ISBN:	9783830472100
EAN-Code:	9783830472100
Verlag:	Karl Haug
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 212 mm / B 149 mm / D 25 mm
Gewicht:	554 gr
Seiten:	319
Illustration:	26 Abbildungen, 17 Tabellen und 1 Tafel
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Inhalt:

Kernpunkt von Kollaths Ernährungslehre ist die Auffassung, dass durch die Be- und Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln deren Gehalt an naturgegebenen essenziellen Nahrungsinhaltsstoffen reduziert wird. Daraus entwickelte er konkrete Ernährungsempfehlungen und brachte Lebensmittel und Lebensmittelgruppen nach ihrer ernährungsphysiologischen Qualität in eine Rangordnung, anderen Spitze die naturbelassenen und nicht verarbeiteten "vollwertigen" Lebensmittel. "Die Ordnung unserer Nahrung", Klassiker und unentbehrliches Standardwerk zugleich, ist eine praxisorientierte Einführung in die Vollwerternährung.