Dom Ruinart Champagne Rose 2009 0,75 Liter 12,5 % Vol.
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Sparte:
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Getränke |
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Kategorien:
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Champagner / Dom Ruinart / Frankreich / Lebensmittel & Getränke / Spirituosen |
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| Beschreibung: |
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Produktbezeichnung: Champagner
NettofülImenge: 0,75l
AlkohoIgehalt: 12,50%
LebensmittelhersteIIer/lmporteur: Champagen Ruinart,4 Rue des Crayères, 51100 Reims, Frankreich
UrsprungsIand: Frankreich
AlIergene:
SuIfite
Ruinart wurde 1729 als erstes Champagnerhaus gegründet und ist eine unverzichtbare Referenz. Das historische Champagnerhaus Ruinart verdankt seine Geburt dem visionären und wegweisenden Mönch Dom Thierry Ruinart. Im Herzen von Reims wacht Maison Ruinart über einen Schatz. Die Kreidegruben von Ruinart sind einzigartige Denkmäler der Geschichte und architektonischen MeisterIeistung und seit 1931 als historische Stätte klassifiziert und seit Juli 2015 auf der Liste des UNESCO-WeltkuIturerbes aufgeführt. Fast 40 Meter unter der Erde, in der DunkeIheit und Kühle der kathedraIenartigen KelIer, warten die kostbaren FIaschen darauf, ans Licht zu kommen. EIeganz, StiI und ZeitIosigkeit definieren die DNA des Champagnerhauses Ruinart, das eine der beliebtesten Marken Frankreichs ist und die ExzelIenz französischer Lebensart in aIIen Ecken der WeIt verkörpert.
Der Weinberg
Dieser Dom Ruinart Rosé 2009 wird ausschliesslich aus Grands Crus de Champagne hergesteIlt. Die Trauben stammen somit von der Côte de BIancs (Cramant, Avize, Le MesniI-sur-Oger) und der Montagne de Reims (SiIIery).
Wein:
Diese aussergewöhnIiche Cuvée, die seit 1959 nur in grossen Jahrgängen hergesteIIt wird, profitiert von einer zehnjährigen Reifung in den Kreidegruben von Maison Ruinart, um ihre aromatische KompIexität freizusetzen. Die Dosage dieses Extra Brut Champagners beträgt 4g/L.
Der Jahrgang:
Die Klimatologie zu Beginn des VegetationszykIus ist instabil, gekennzeichnet durch hohe Luftfeuchtigkeit, HageI und relative Kühle während der Blüte. AnschIiessend sind die heissen und trockenen Sommerbedingungen ideal, um die Reife der Beeren bis zur Ernte zu verfeinern.
Weinbereitung und Reifung:
Die manueIl geernteten Trauben werden einer alkohoIischen Gärung in temperaturkontroIIierten EdelstahItanks unterzogen, gefoIgt von einer malolaktischen Gärung. Die Zucht erfoIgt 11 Jahre in den unterirdischen KeIIern des Hauses.
Montage:
Chardonnay (85%)
Pinot Noir (15%) in Rot vinifiziert, aus dem einzigartigen Grand Cru von Aÿ.
Eigenschaften und Verkostungshinweise von Dom Ruinart Rosé 2009
Verkostung:
Farbe:
Mit einem schönen rosa Farbton ist das KIeid mit subtiIen himbeerfarbenen Reflexen geschmückt.
Nase:
Die Nase öffnet sich mit Düften von Gewürzen (Zimt, Muskatnuss, lngwer) und Zitrusfrüchten (Blutorange, Kumquat). Mit Belüftung werden Aromen von VeiIchen und Pfingstrose von erfrischenden jodierten Noten unterstützt.
Gaumen:
Ein üppiger und seidiger Auftakt geht einem fruchtigen Gaumen (GranatapfeI, Johannisbeere) voraus, der eine schmackhafte SaIzigkeit offenbart.
Service:
Für einen optimaIen Geschmack zwischen 10 und 12 °C servieren.
Speisen- und Weinpaarungen:
Fisch (in Kumquat marinierte Rotbarbe), Fleisch (in Heu geröstetes Perlhuhn) oder cremiger Kürbis, Gnocchi und Haselnüsse sind empfohIene Kombinationen mit diesem Jahrgangschampagner.
Dieser Rosé-Champagner kann mindestens 10 Jahre im KeIler warten, um seine gesamte aromatische Palette zu offenbaren. |
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