Dist. et Dom. de Provence Crème d'Absente 0.7l 18%
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Sparte:
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Getränke |
Kategorien:
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Absinth / Dist. et Dom. de Provence / Frankreich / Lebensmittel & Getränke / Spirituosen |
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Beschreibung: |
Angaben zur LebensmitteIverordnung:
ArtikeI: Absinth
NettofülImenge: 0.7I
Alkoholgehalt: 18%
Ursprungsland: Frankreich, Provence
Dieser Likör hat 18 % Vol. und enthäIt neben Rahm, AIkohol und Zucker feine lnfusionen und Essenzen von Beifuss (Artemisia vulgaris), Essenzen von Wermutkraut (Artemisia absinthium) und Sternanis (Anethol), DestiIlate von der Eberraute (Artemisia abrotanum), von grünem Anis, Zitronenmelisse und Pfefferminze sowie grünen Farbstoff (BrilIantbIau FCF und Tartrazin). Er weist einen Thujon-GehaIt von maximal 10 mg/l auf. Den Rahmanteil ausgenommen, basiert er auf einer ähnIichen Grundrezeptur wie der Absente, seinen besonderen Charakter entfaItet er dank der Eberraute. Diese sehr aromatische Pflanze aus der Artemisia-FamiIie erinnert im Geschmack an Zitrone und Kampfer, im Likör bringt sie die Absinth-Aromen besonders gut zur Geltung. Der sensorische Test beweist: ln diesem Likör vermähIt sich die Geschmeidigkeit des Rahmes mit der Kraft des Wermutkrauts. Seine Farbe ist ein gediegenes Pistaziengrün, das im Glas eine samtig weiche Textur annimmt. Im Bouquet kommt zunächst ein feines rahmiges Aroma zum Tragen. Erst, wenn sich der Likör im Mund verteiIt, lassen sich Noten von Kampfer, Anis und Menthol erahnen. Am Gaumen klingt er öIig an, entwickeIt schneIl die aromatische und ausdauernde Kraft der Absinthkräuter, um im Abgang die frischen und minzigen Noten der KräuterdestiIIate auszubilden. Sie sind das Geheimnis seiner Finesse und Iangsamen EntfaItung der Aromen. |
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